公共卫生营养师的目标与非公共卫生领域的营养师相同——通过更好的营养帮助人们过上更健康的生活。营养师主要与客户一对一合作;然而，公共卫生营养师通常与群体合作（尽管他们偶尔也会与个人一对一合作）。

公共卫生是一个关注整个群体健康的子领域，例如社区或地区。公共卫生营养师是评估其群体健康需求、教育该群体并促进群体健康的专业人士。为此，公共卫生营养师将花费大量时间设计社区项目，协调医疗服务的提供和可及性，推动公众教育活动，并倡导公共卫生政策。

公共卫生营养师每天的工作可能略有不同，但一般来说，他们可能会执行以下任一项任务：

汇总信息并评估社区健康与营养趋势的数据。

紧跟新的营养研究，将科学研究转化为面向患者的报告或建议。

制作教育材料（例如公益广告视频、小册子和博客文章），旨在提高社区对营养问题的认识。

根据年龄、饮食限制、健康目标和既往病史等定义特征，为群体设计示例餐食计划。

为社区成员举办工作坊、研讨会和课程。

作为政策倡导者，向立法者提供公共卫生、营养和健康食品获取等问题的建议。

有一天，一位公共卫生营养师可能会在当地医院为被诊断出糖尿病、需要通过营养管理疾病帮助的患者开设课程。第二天，营养师可能会与地方或州立法者会面，讨论如何解决城市中食品隔离问题——即健康、负担得起的食物有限的地区。正如你所见，公共卫生营养师可以身兼多职。